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泰兴特产白果质量技术要求

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泰兴特产白果质量技术要求

发布日期:2018-07-05 作者:泰兴市丰盛仓商贸有限公司 点击:

"泰兴特产白果”,又名大佛指、佛子、家佛子、大佛手,主产于泰兴,泰兴99%以上的都是大佛指。该品种均为嫁接繁殖,树冠形状随嫁接高度的不同而不同。干高2米以上时,树冠呈广椭圆形;当干高降至60—80厘米时,树冠呈现为圆头形或半圆头形。大树发枝力较弱,树冠外围的长枝当年枝条生长量约25厘米,稀达40厘米。叶片较小,叶色较淡,中裂较浅或不甚明显。在长枝上自梢部至基部叶片的形状依次为三角形、扇形、截形和如意形。

球果长卵圆形,成熟时外种皮为淡橙黄色,浅被白粉,多单果。先端圆钝,珠孔迹小,平或稍下凹,少数具小尖。基部蒂盘近正圆,表面高低不平,周缘不整。球果基部略显偏斜,果柄长约4.5—5.3厘米。球果大小为纵径3.1—3.8厘米,横径1.4—2.7厘米,球果单粒重8.5—13.8g,每千克粒数74—121粒。出核率平均为24.0%—30.0%。种核长卵形或纺锤形,色白腰圆,形似手指,故名佛指。先端尖削,具秃尖,中间略有凹下。基部束迹迹点甚小,并略向基部凹入。两侧具棱,棱线明显,但无翼状边缘。种核有大有小,大者称大佛指,大小约2.5厘米*1.74厘米*1.45厘米,单粒种核平均重3.1克(最大可达3.3g),每千克约323粒;小者称小佛指,单粒种核平均重2.7g,每千克约370粒。出仁率高达80%。

泰兴特产白果质量技术要求

(一)品种

大佛指。

(二)栽培

1.种苗繁育:建立良种园,大佛指优株母树上采集接穗,大砧嫁接繁殖。

2.人工授粉:科学采集、处理雄花,适时适量进行人工授粉。

3.水分管理:旱灌、涝排,防受渍。

4.施肥技术:配方施肥,根外施肥。

(三)采收

种实成熟时(由青转黄,由硬变软,外被白粉增多时)采收。

(四)种实加工处理

成熟种实脱去外种皮,经阴干后销售或贮藏。

(五)质量特色

1.感观特征:外形长卵圆形,呈佛指状。核大,出核率高,壳薄,出仁率高,仁饱满,浆水足,壳细紧密,贮藏期长。外壳呈汉白玉色,具光泽。果仁质地细腻,有韧性,糯性强,味甘清甜,略有苦感。

2.理化特征:出仁率:78—85%。种仁水分:≤59.0%。蛋白质≥4.3%,淀粉≥50.0%,可溶性糖≥9.0%,黄酮≥0.8%,萜内脂≥0.2%,氢氰酸≤5.0微克/克。

3.等级:Ⅲ级(含Ⅲ级)以上。 [2] 

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